Lenguado y verdura al vapor

3 minutos. Es lo que ha tardado mi hija en devorar la cena. Vamos, lo que me ha costado subir a ponerme el pijama y bajar.

Hoy hemos cenado lenguado a la plancha y verdura, de la bolsa para microondas de Mercadona, con coliflor, brócoli y zanahoria.

No he hecho foto, así que pongo una imagen que he sacado de internet para que veáis la bolsa de verdura a la que me refiero. Nos hace mucho apaño para acompañar cualquier plato de carne o pescado. El peque aun no es muy fan, me da que por la textura, pero poco a poco.

Nos encanta

Éxito en los niños: 10/10


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Sopa de fideos con caldo de pescado

Esta tarde he preparado caldo de pescado y por la noche he hecho una sopa. Iba a acompañarla de algo más, pero para el peque era tarde y la niña no tenía hambre, porque había estado en el cine con su tata y se había zampado un bote gigante de palomitas.

Sopa de fideos (Fuente: San Google)

Éxito en los niños: 8/10


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Pescadilla y lechuga

La cena de hoy ha sido Pescadilla fina, que pasado por huevo y harina y la he frito. debe ser como la tercera vez que frío pescado, y no sé por qué, porque la verdad es que queda muy rico y se hace enseguida. Manías de una con los fritos.

La pescadilla está genial porque a penas tiene raspa, la central y poco más, así que para los niños es ideal. Además tiene un sabor muy rico. Para ellos les he quitado, ya en el plato, la capa de frito, y se lo han comido de maravilla.

A la niña además le he puesto lechuga en el plato; al peque no.

Se me ha pasado hacer la foto, así que dejo la imagen de lo más parecido que he encontrado en Google.

Pescadilla con lechuga

Éxito en los niños: 9/10


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Salmón con verdura

En una visita relámpago a Mercadona nos hemos hecho con una bandeja de salmón y una bolsa de verduras al vapor para cenar. El salmón lo he hecho a la plancha y la verdura en el micro.

Salmón y verduras al vapor

Éxito en la niña: 9/10. Ha volado.


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Sardinas a la plancha

Hoy hemos cenado fuera. Ha sido improvisado y la idea era comer algo rápido y para casa, así que hemos ido al Jota's Playa de Benicàssim. El papi se ha pedido un bocata de paté completo, yo unas tostadas de sobrasada y cebolla, para la niña y compartir sardinas a la placha - qué buenas! - y para todos también patatas all-i-oli.

Sardinas a la plancha y patatas all-i-oli

Éxito en la niña: 8/10. Se ha comido 5 sardinas y algunas patatas.


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Lubina y verdura

Ayer saqué del congelador una bandeja de lubina, de las de Mercadona, y eso es lo que hemos cenado hoy. La he hecho a la plancha y lo hemos acompañado de verduras al vapor, las de la bolsa de Mercadona con brócoli, coliflor y zanahoria frescas.

Lubina a la plancha y verduras al vapor

Éxito en la niña: 7/10. Aunque para lo poco que es ha tardado bastante en comerlo. Además ha comido medio queso burgos, longaniza seca y una loncha de pavo. Y de postre un yogurt.

El niño, antes del bibe, ha comido queso burgos y pavo (fiambre).


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Lenguado y Ensalada templada de setas y gulas

Ha sido el primer día en que hemos sentado al niño con nosotros a la mesa, así que he elegido para cenar algo que pudiera probar tranquilamente.

He hecho lenguado a la plancha. Había comprado también una pieza para el peque, pero he pensado que sería demasiado para él, que con unos trocitos del mío ya tenía suficiente, así que no lo he hecho. Una decisión equivocada, porque él no se lo habría comido, o sí, pero la niña lo habría devorado. El suyo le ha durado unos 25 ó 30 segundos.

También he preparado una ensalada templada, que no la hacía desde bastante antes de nacer la niña, con la de veces que la hacíamos para cenar antes. La he hecho con canónigos (bolsa de Mercadona), setas (bandeja de Mercadona), gulas - anguriñas (Pescanova) y tomate. Riquísima!

Lo hemos comido con tal ansia que se me ha olvidado hacer la foto cuando tocaba.

Ensalada tibia de setas y gulas y Lenguado (los restos)

Éxito en la niña: 8/10. Como he dicho, el lenguado de 10. Y también ha comido ensalada; no mucho, pero suficiente. Y de postre dos petits de chocolate.

Y el niño?: Pues ha comido algunos trocitos de lenguado, pero del que le iba dando yo, porque el que cogía él del plato iban directos o a suelo o a la ropa.


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Gazpacho y Emperador con gulas

Como casi todas las noches desde que el calor aprieta, empezamos la cena con un gazpacho, que hoy también ha sido en vaso, bebido.

Después hemos cenado un trozo de emperador - de la pescadería en bandejas de Mercadona -, que estaba buenísimo, acompañado de unas anguriñas de Pescanova. Rápido de hacer y de comer, que es de lo que se trata.

Gazpacho y emperador con gulas

Éxito en la niña: 9/10. Hasta las gulas/anguriñas se ha comido, que yo tenía mis dudas.


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Dorada con ensalada de tomate y pepino y Langostinos cocidos

Hoy hemos probado otra de las bandejas de pescado fresco de Mercadona, la de los filetes de dorada. La verdad es que es una pasada, porque van cuatro filetes, limpios, sin cabeza ni raspas. Eso sí, el kilo sale bastante más caro que si las compras enteras en la pescadería.

He comprado también langostinos cocidos en bandeja. Iba a comprarlos sin envasar porque me parecía que había demasiados en la bandeja, pero había mucha gente en la cola de la pescadería y por no esperar he cogido la bandeja. Mañana tendremos que comernos los que han quedado.

Los filetes de dorada los he hecho a la plancha y he cortado un tomate y medio pepino para acompañar en el plato. Los langostinos los he servido a parte.

Dorada con ensalada de tomate y pepino y Langostinos cocidos

Éxito en la niña: 7/10. Se lo ha comido, pero con algo de insistencia por nuestra parte. Como otras noches últimamente, se estaba quedando dormida mientras cenaba; habremos de plantearnos adelantar la hora de la cena, porque no es plan.


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Ensalada completa y sardinas de lata

 Con la cocina empantanada por las tuberías del fregadero atascadas, pocas opciones tenía para preparar la cena sin enguarrar ni estorbar más.

Como tenía una bolsa de ensalada cuatro estaciones que compré ayer en Mercadona, la he utilizado y le he añadido tomate, pavo en tacos, atún, queso burgos, nueces y aceitunas, que las he añadido ya en la mesa. He sacado también una lata de sardinas en aceite, que además de ser sanas - según el Gobierno - a la niña le encantan.

Ensalada completa y sardinas en lata

Éxito en la niña: 5/10, porque a pesar de que tanto la ensalada como las sardinas en lata le gustan y suele comerlo bien, se ha quedado dormida mientras cenaba. Bueno, ya antes ha dado una cabezada mientras veía JimJam y Sunny.



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Espinacas con bacon y Calamares a la romana

Esta tarde hemos hecho compra en Mercadona, pero mi marido se la ha llevado a la reuniñon de a colla, así que he tenido que echar mano del congelador, donde tenía una bolsa de espinacas en porciones, como esta.

He preparado las espinacas con bacon, que en un momento está hecho. Para acompañar he cocinado en el horno unos aros a la romana, también congelados de Mercadona.

Espinacas con bacon y calamares a la romana

Éxito en la niña: 9/10. Le gustan las espinacas y los calmares, así que cena perfecta. Y de postre yogurt, como a ella le gusta.




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Salmón y verdura

Después de varias noches sin preparar cena, hoy ya tocaba. Hemos hecho salmón que compré ayer en Mercadona y verduras salteadas, de las que viene en bolsita también en Mercadona. Ambos a la plancha.

Salmón y verdura salteada

Éxito en la niña: 5/10. El pescado no lo ha acabado, pero para lo muerta de sueño que estaba no ha estado mal. La verdura en cuanto la ha visto ha dicho que no quería. De postre un yogurt natural.


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Bacalao rebozado con espinacas

Súper previsora de mí, ayer saqué el bacalao del congelador. Lo de acompañarlo de espinacas ha sido sobre la marcha, cuando me he puesto a hacer la cena.

He utilizado el bacalao a tacos que venden en los congelados de Mercadona. Y las espinacas son las congeladas que van en porciones, también de Mercadona (que no, que no me patrocina nada el Sr. Roig, aunque ya podría).

Bacalao y espinacas que he utilizado para preparar la cena de hoy

El bacalao lo he enharinado un poco - tenía muy poca harina, aunque igualmente ha quedado bien - y lo he frito. Por fin me he decidido a seguir la recomendación de poner en el aceite de freir un par de palillos y no se me ha quemado la cena; todo un logro. Últimamente, puesto que estoy friendo más que nunca - no sé muy bien por qué -, se me quema mucho lo que hago. Si lo saco sin quemar queda crudo por dentro, si no, sale negro por fuera. Parece que esto de los pallillos realmente funciona.

Las espinacas las he hecho solas en la sartén. Digo esto porque normalmente las hacemos con jamoncito y a veces huevo, pero hoy ya digo que han sido sin nada. Bueno, una pizquina de sal. Así ha quedado:

La cena: bacalao frito y espinacas

Éxito en la niña: 9/10. Y pongo un 9 porque no lo ha comido sola, pero mirad cómo ha quedado el plato...

Así ha quedado el plato de la niña

Puré de verdura y Croquetas de bacalao

La cena de hoy la he planificado con tiempo, esta tarde. El puré lo he decidido yo de camino a la frutería y las croquetas las ha pedido la niña, qué fácil.

He preparado un puré de patata, calabacín, judías y cebolla, algo diferente al de otras veces, pero que estaba bueno. Las croquetas son las de bacalao "caseras" de Camós, las que venden en Mercadona, que a mi parecer están muy ricas y son las que compramos siempre. De pollo o jamón no solemos comprar porque no me gusta tanto cómo salen. Tampoco las hago en casa, no penséis, aunque tengo la intencion cada vez que preparo caldo en invierno.

Puré de verduras y Croquetas de bacalao

Éxito en la niña: 5/10. El puré no lo quería, porque se habían acabado los picatostes y sin ellos no le va. Le he puesto unas tostadas finas troceadas y dándoselo yo ha comido la mitad más o menos. Las croquetas se las ha comido bien. Y de postre un petit de chocolate.

Panga adobada y gulas

De lo que compramos el otro día en la pescadería envasada de Mercadona aun nos quedaba una bandeja de panga adobada, con muy buena pinta y que caducaba hoy o mañana. El problema... que el etiquetado estaba roto y no se podía leer cómo cocinarlo. Mi marido lo ha metido en el microondas y se ha ido haciendo en varias veces, para controlar los tiempos y la cocción. Ha calentado también unas "gulas" y eso es lo que hemos cenado los tres, panga y gulas.

A mí el sabor del panga me ha gustado, aunque la verdad es que no estaba my segura de que se hubiese hecho del todo, así que no lo he comido muy a gusto. A mi marido no le ha parecido gran cosa.

Y como últimamente mi cabeza va a su puñetero rollo, no me he acordado de hacer la foto hasta que hemos terminado.

Panga adobada y gulas - restos

 Éxito en la niña: 2/10. Y pongo un dos porque ha probado las gulas y ha comido cuatro o cinco, pero estaba muertita de sueño y he optado por hacerle un vaso de leche con galletas y a la cama.

Sardinas rebozadas y Ensalada de tomate y pimiento

Tenía pensado hacer el panga escabechado que compramos ayer en la pescadería en bandejas de Mercadona (sí, de momento soy fan), pero la etiqueta en la que se indica cómo prepararlo está rota y no he podido ver si se hace al horno, en sarten o yo qué sé. El tema es que he preferido hacer las sardinas que compramos a la vez que el panga, ya abiertas, limpias y sin espinas, un lujo. A ver si mañana me acerco a Mercadona y leo la etiqueta de otra bandeja de panga, para poder hacerlo mañana o pasado.

Mi primera intención era cocinar las sardinas al horno, por los olores, y por lo sencillo, jeje, pero finalmente me he lanzado al toro y las he rebozado con huevo y pan rallado para hacerlas fritas. De sabor han quedado buenas, pero el rebozado se ha quemado bastante, aunque estaban comestibles.

Como acompañamiento tenía pocas opciones, así que he troceado un par de tomates y medio pimiento rojo, los he aliñado y listo.

Sardinas rebozadas y Ensalada de tomate y pimiento

 Éxito en la niña: 8/10, aunque ella en lugar de ensalada tenía un queso burgos y media zanahoria. El tomate se lo íbamos poniendo ya pelado, que se nos ha vuelto delicadilla con la comida.

Hamburguesa de salmón y merluza y Mejillones en salsa

Esta tarde, cuando casi tocaba preparar la cena, hemos ido a Mercadona a compar algunas cosas, entre ellas algo para cenar. Mi marido aun no conocía la nueva pescadería en bandejas, así que se la he presentado. Quedaba poca cosa, como en todo el súper, pero aun así nos hemos llevado cuatro o cinco bandejas diferentes. Para hoy, una de hamburguesas de salmón y merluza y otra de mejillones en salsa.

Hamburguesa de salmón y merluza

Mejillones en salsa

Como se me ha pasado hacer la foto, he cogido estas imágenes de la red, para hacer una ilustración aproximada de la cena, aunque realmente el parecido es poco.

Las hamburguesas que hemos cenado son de aspecto más industrial, con una perfecta forma redondeada, lisas, uniformes hasta la saciedad... Tal y como nos han indicado, las hemos cocinado al horno, pero se ha encargado mi señor marido y por lo visto el dato del tiempo lo ha pasado por alto. Las ha cocinado durante 15 minutos, cuando las indicaciones eran de unos 5. De ahí que hayan salido más secas de lo normal (espero).

Los mejillones vienen en una bandeja sin concha, con una salsa de tomate y verdurita muy rica. Sólo hay que calentar la bandeja y listo para comer, bueno, cenar.

Exito en la niña: 6/10. Teniendo en cuenta que se estaba durmiendo en la mesa, no está nada mal.

Trucha al horno con jamón y Ensalada

Qué gran invento esto de la pescadería envasada de Mercadona. El otro día nos dieron a probar a la niña y a mí bocaditos de trucha con jamón y la encontramos riquísima, así que ayer compré una bandeja con dos lomos de trucha y los hice al horno, como me dijo la chica de la pescadería. Cuando estaba casi hecha puse unas lochitas de jamón serrano por encima y al momentito lo apagué.

Mientras se hacía el pescado preparé una ensalada con brotes selectos (la bolsa de Mercadona), tomate, queso, olivas y pimiento rojo. Vamos, con lo que tenía en la nevera.

Trucha con jamón y ensalada

La foto la hice a mitad de la cena; despistada que es una...

Éxito en la niña: 7/10. La trucha bien, pero la ensalada no estuvo acertada para ella. Entre la acidez del tomate que hacía que le escociese una llaga y el sabor de las hojas tan diferente al de la iceberg, que es la que come normalmente, pues a penas la probó. Miento, hizo desaparecer las aceitunas en un milisegundo.

Nuggets de merluza y Guisantes con tomate

 

Nuggets de merluza y guisantes con tomate

Tenía claro que tocaba pescado, pero sin tiempo de ir a la pescadería. Menos mal que en el congelador tenía los socorridos congelados precocinados en forma de nuggets de merluza, que aunque no somos nada amantes, no hay que negar que te sacan de más de un apuro y que para tomar de vez en cuando no están mal.

Nuggets de merluza

Ahora a ver el acompañamiento. Tengo verdura en el cajón correspondiente de la nevera. Y bolsas de verdura lavada y troceada; lo que no tengo, con la niña en la bañera y el enano en brazos hambriento y deseoso de su bibe, es tiempo. Y vuelvo a recurrir al congelador, que algo habrá: guisantes, que cocino en la sarten con tomate que rallo previamente y que ayudan a que no se queden muy secos.

Guisantes congelados

Listo, cena resuelta en diez minutos y con pescado y verdura (bueno, legumbres, que es lo que realmente son los guisante, no?). Y de postre fresas y petit de chocolate.

Éxito en la niña: 8/10. Los nuggets han volado. Los guisantes más de la mitad. Me doy por satisfecha :-)