Solomillo de cerdo y champiñones

He hecho para cenar unos trozos de solomillo de cerdo a la plancha, que he acompañado con champiñones enteros que he cocinado en el horno con sal, perejil y aceite.

Solomillo de cerdo y champiñones

Éxito en Miss: 8/10. Se ha dejado un champiñón pero después se ha comido las cerezas de postre.


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Espinacas con bacon y Calamares a la romana

Esta tarde hemos hecho compra en Mercadona, pero mi marido se la ha llevado a la reuniñon de a colla, así que he tenido que echar mano del congelador, donde tenía una bolsa de espinacas en porciones, como esta.

He preparado las espinacas con bacon, que en un momento está hecho. Para acompañar he cocinado en el horno unos aros a la romana, también congelados de Mercadona.

Espinacas con bacon y calamares a la romana

Éxito en la niña: 9/10. Le gustan las espinacas y los calmares, así que cena perfecta. Y de postre yogurt, como a ella le gusta.




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Brochetas de pollo y Champiñones rellenos de foie

Aunque no sobraba tiempo precisamente y podría haber preparado algo más rápido, al final me he decidido a gastar la bandeja de champiñones que tenía hace días en la nevera y la de las brochetas de pollo. Sí, no son cosas lentas de hacer, pero los champis los he hecho al horno, por lo que han tardado un poquillo más en estar listos.

Estas brochetas de pollo de Mercadona nos encantan a los tres; están riquísimas a la plancha. Los champiñones enteros hace mucho tiempo, muchísimo, que no los comprábamos; solemos lanzarnos más por los laminados, más prácticos y rápidos de hacer, pero el otro día no quedaban y decidí cogerlos enteros. Como he dicho, los he cocinado al horno, y ha sido más rápido de lo que pensaba. Por no dejarlos tal cual, al sacarlos les he puesto foie, salvo a unos cuantos por si la niña los prefería solos.

Como no era mucha cosa he sacado también tostadas, paté de tomate, paté de aceitunas y el foie restante. Bueno, los patés de tomate y de aceituna han acabado en la basura; estaban saladísimos y no había quien los comiera. Eran artesanos, comprados en Carcassonne hace un par de navidades y desde entonces los teníamos sin empezar - y no estaban caducados -, así que al comprobar que no nos gustaban, nos hemos deshecho de ellos. El foie estaba riquísimo, así que es con lo que hemos saciado nuestra gana, aun latiente después de las brochetas y los champiñones.

Brochetas de pollo y Champiñones con foie

Éxito en la niña: 8/10. Las brochetas le gustan mucho, pero quita la poca verdura que lleva, creo que pimiento y cebolla. Y champis sólo ha comido uno, aunque le gustan.



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Trucha al horno con jamón y Ensalada

Qué gran invento esto de la pescadería envasada de Mercadona. El otro día nos dieron a probar a la niña y a mí bocaditos de trucha con jamón y la encontramos riquísima, así que ayer compré una bandeja con dos lomos de trucha y los hice al horno, como me dijo la chica de la pescadería. Cuando estaba casi hecha puse unas lochitas de jamón serrano por encima y al momentito lo apagué.

Mientras se hacía el pescado preparé una ensalada con brotes selectos (la bolsa de Mercadona), tomate, queso, olivas y pimiento rojo. Vamos, con lo que tenía en la nevera.

Trucha con jamón y ensalada

La foto la hice a mitad de la cena; despistada que es una...

Éxito en la niña: 7/10. La trucha bien, pero la ensalada no estuvo acertada para ella. Entre la acidez del tomate que hacía que le escociese una llaga y el sabor de las hojas tan diferente al de la iceberg, que es la que come normalmente, pues a penas la probó. Miento, hizo desaparecer las aceitunas en un milisegundo.