Puré de verdura, gazpacho, potón a la gallega y langostinos rebozados

La cena de hoy ha sido un popurrí, y es que hay un montón de cosas en la nevera y o las comemos ya o las congelo.

A la niña le he puesto un plato de puré que había sobrado del otro día y después ha picado lo que ha querido del resto, potón a la gallega y colas de langostino rebozadas, ambas de la pescadería en bandejas de Mercadona. Y también ha querido gazpacho, que era nuestro primero, aunque nosotros con picatostes y jamón y ella bebido, sin nada más.

El potón es parecido al pulpo, pero "en cutre". Está bien, nada del otro mundo, aunque a la niña le ha rechiflado; he tenido que decirle que ya estaba bien de comer.

Lo que nos ha sorprendido son las colas de langostino, que estaban realmente ricas, aunque en la niña no han tenido tanto éxito y sólo ha comido una o dos.

Puré para la niña, gazpacho para los padres y el resto a compartir

Éxito en la niña: 9/10. El puré lo ha comido bien, aunque ha querido que se lo diera su padre. Del resto ha comido lo que le ha apetecido.



 El blog de Miss y Míster Golosina

Bacalao rebozado con espinacas

Súper previsora de mí, ayer saqué el bacalao del congelador. Lo de acompañarlo de espinacas ha sido sobre la marcha, cuando me he puesto a hacer la cena.

He utilizado el bacalao a tacos que venden en los congelados de Mercadona. Y las espinacas son las congeladas que van en porciones, también de Mercadona (que no, que no me patrocina nada el Sr. Roig, aunque ya podría).

Bacalao y espinacas que he utilizado para preparar la cena de hoy

El bacalao lo he enharinado un poco - tenía muy poca harina, aunque igualmente ha quedado bien - y lo he frito. Por fin me he decidido a seguir la recomendación de poner en el aceite de freir un par de palillos y no se me ha quemado la cena; todo un logro. Últimamente, puesto que estoy friendo más que nunca - no sé muy bien por qué -, se me quema mucho lo que hago. Si lo saco sin quemar queda crudo por dentro, si no, sale negro por fuera. Parece que esto de los pallillos realmente funciona.

Las espinacas las he hecho solas en la sartén. Digo esto porque normalmente las hacemos con jamoncito y a veces huevo, pero hoy ya digo que han sido sin nada. Bueno, una pizquina de sal. Así ha quedado:

La cena: bacalao frito y espinacas

Éxito en la niña: 9/10. Y pongo un 9 porque no lo ha comido sola, pero mirad cómo ha quedado el plato...

Así ha quedado el plato de la niña

Puré de verdura y Croquetas de bacalao

La cena de hoy la he planificado con tiempo, esta tarde. El puré lo he decidido yo de camino a la frutería y las croquetas las ha pedido la niña, qué fácil.

He preparado un puré de patata, calabacín, judías y cebolla, algo diferente al de otras veces, pero que estaba bueno. Las croquetas son las de bacalao "caseras" de Camós, las que venden en Mercadona, que a mi parecer están muy ricas y son las que compramos siempre. De pollo o jamón no solemos comprar porque no me gusta tanto cómo salen. Tampoco las hago en casa, no penséis, aunque tengo la intencion cada vez que preparo caldo en invierno.

Puré de verduras y Croquetas de bacalao

Éxito en la niña: 5/10. El puré no lo quería, porque se habían acabado los picatostes y sin ellos no le va. Le he puesto unas tostadas finas troceadas y dándoselo yo ha comido la mitad más o menos. Las croquetas se las ha comido bien. Y de postre un petit de chocolate.

Sardinas rebozadas y Ensalada de tomate y pimiento

Tenía pensado hacer el panga escabechado que compramos ayer en la pescadería en bandejas de Mercadona (sí, de momento soy fan), pero la etiqueta en la que se indica cómo prepararlo está rota y no he podido ver si se hace al horno, en sarten o yo qué sé. El tema es que he preferido hacer las sardinas que compramos a la vez que el panga, ya abiertas, limpias y sin espinas, un lujo. A ver si mañana me acerco a Mercadona y leo la etiqueta de otra bandeja de panga, para poder hacerlo mañana o pasado.

Mi primera intención era cocinar las sardinas al horno, por los olores, y por lo sencillo, jeje, pero finalmente me he lanzado al toro y las he rebozado con huevo y pan rallado para hacerlas fritas. De sabor han quedado buenas, pero el rebozado se ha quemado bastante, aunque estaban comestibles.

Como acompañamiento tenía pocas opciones, así que he troceado un par de tomates y medio pimiento rojo, los he aliñado y listo.

Sardinas rebozadas y Ensalada de tomate y pimiento

 Éxito en la niña: 8/10, aunque ella en lugar de ensalada tenía un queso burgos y media zanahoria. El tomate se lo íbamos poniendo ya pelado, que se nos ha vuelto delicadilla con la comida.

Nuggets de merluza y Guisantes con tomate

 

Nuggets de merluza y guisantes con tomate

Tenía claro que tocaba pescado, pero sin tiempo de ir a la pescadería. Menos mal que en el congelador tenía los socorridos congelados precocinados en forma de nuggets de merluza, que aunque no somos nada amantes, no hay que negar que te sacan de más de un apuro y que para tomar de vez en cuando no están mal.

Nuggets de merluza

Ahora a ver el acompañamiento. Tengo verdura en el cajón correspondiente de la nevera. Y bolsas de verdura lavada y troceada; lo que no tengo, con la niña en la bañera y el enano en brazos hambriento y deseoso de su bibe, es tiempo. Y vuelvo a recurrir al congelador, que algo habrá: guisantes, que cocino en la sarten con tomate que rallo previamente y que ayudan a que no se queden muy secos.

Guisantes congelados

Listo, cena resuelta en diez minutos y con pescado y verdura (bueno, legumbres, que es lo que realmente son los guisante, no?). Y de postre fresas y petit de chocolate.

Éxito en la niña: 8/10. Los nuggets han volado. Los guisantes más de la mitad. Me doy por satisfecha :-)